一个半個世紀前舊餐牌印証海外僑胞創業史

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（记者 黎志滔）最近，一位華僑拿着一個舊餐牌找筆者，說是他阿公、阿爺那一輩開餐館時使用過的餐牌，乍一看菜單，內容真是令人回味、令人三思。餐牌用小楷毛筆字書寫，字迹端端正正，清丽大方，十分耐看，它是真實地記錄着僑胞在海外創業史，很有收藏價值。

        餐牌上寫着﹕乂燒雲吞粉麵一毛半、火鴨雲吞粉麵二毛半、雞絲雲吞粉麵二毛半、滑牛猪肉雲吞粉麵二毛、什碎雲吞粉麵二毛半、三汁雲吞粉麵二毛、原盅雞飯五毛、原盅白鴿飯五毛、原盅腊鴨飯五毛、原盅腊腸飯三毛半、原盅牛肉飯三毛、炒飯二毛半、白切雞每碟二毛半、火鴨每碟二毛半、豉汁排骨三毛、蠔油鮑片四毛、大虾錄二毛半、菜遠雞球五毛 ，各式時菜﹕一圓四味連羮、一圓半五味連羮、二圓六味連羮，名園謹白。按照這些價錢菜單，起碼有半个世紀以上歷史，華人創業不容易，就是這样一步步走過來啊。

        現在美國經濟低迷，餐館業生意更是一落千丈，大多數人的生活水平都有所下降，普通市民和低收者更為艱難，但想想我們的先輩創業史，在逆境中求生存，應該會增加一点對抗金融危機的信心。